**Zupa tamale z pierożkami tamale**
Ta zupa inspirowana tamale jest sycąca, aromatyczna i pełna wyrazistych meksykańskich smaków. Wisienką na torcie są miękkie pierożki tamale, które chłoną pyszny bulion, tworząc wyjątkowe i rozgrzewające danie.
**Składniki:**
Baza zupy:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (opcjonalnie, dla ostrości)
– 450 g mielonej wołowiny lub rozdrobnionego kurczaka
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1/2 łyżeczki chili w proszku
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– 1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
– 4 szklanki (1 litr) bulionu drobiowego lub wołowego
– 1 szklanka mrożonej lub konserwowej kukurydzy
– 1 puszka (420 g) czarnej fasoli lub fasoli pinto, opłukanej i odsączonej
– Sól i pieprz do smaku
