😋💖🍑 Soczyste ciasto brzoskwiniowo-malinowe

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Dodaj śmietanę i mleko do masy maślanej, mieszając do połączenia. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając do połączenia.
Delikatnie wmieszaj pokrojone brzoskwinie i maliny.
Wlej ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch. Piecz przez 55–60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W małej misce ubij cukier puder z sokiem z cytryny na gładką masę. Polej ostudzone ciasto.
Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 60 minut | Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Kcal: 290 kcal | Porcje: 8 porcji Zobacz więcej