Składniki (2–3 porcje):
300 g makaronu penne
250 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
150 g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 mała cebula (opcjonalnie)
200 ml śmietanki 30%
50 g tartego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Płatki chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ugotuj makaron penne al dente w osolonej wodzie
. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę
, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż krótko, aż uwolni aromat
.
Dodaj pieczarki
i smaż, aż będą złociste i miękkie.
Wrzuć szpinak
i mieszaj, aż zwiędnie.
Wlej śmietankę
, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj 2–3 minuty.
Dodaj ugotowany makaron oraz parmezan
. W razie potrzeby dolej odrobinę wody z makaronu, aby sos był idealnie kremowy
.
Całość dokładnie wymieszaj i podgrzewaj minutę.
Zapisz przepis i udostępnij znajomym!
Podanie: Podawaj od razu, posypane dodatkowym parmezanem i płatkami chili 
