**Na nadzienie owocowe i dekorację:**
– **2 szklanki truskawek** (pokrojonych w plasterki)
– **1 szklanka jagód**
– **1 szklanka malin**
– **1 szklanka jeżyny**
– **1 kiwi** (obrane i pokrojone w plasterki)
– **1 pęczek świeżych listków mięty** (opcjonalnie, do dekoracji)
—
### **Instrukcje**
#### **1. Upiecz warstwy ciasta**
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia trzy okrągłe formy do ciasta (o średnicy 15, 20 i 25 cm).
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
4. Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię.
5. Dodaj suche składniki na przemian z mlekiem i śmietaną, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
6. Podziel ciasto na foremki i piecz:
– 15 cm: 25-30 minut
– 20 cm: 30-35 minut
– 25 cm: 35-40 minut
– Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone.
7. Przed złożeniem warstw całkowicie ostudź.
#### **2. Przygotuj krem z bitej śmietany**
1. Schłodź miskę i trzepaczki w zamrażarce przez 10 minut.
2. Ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy na wysokich obrotach, aż do uzyskania sztywnej masy. Schłodź w lodówce do momentu użycia.
#### **3. Złóż ciasto**
1. W razie potrzeby wyrównaj ciasta, aby uzyskać płaskie powierzchnie.
2. Umieść 25-centymetrową warstwę ciasta na stabilnej podkładce lub paterze. Rozłóż warstwę kremu z bitej śmietany i udekoruj mieszanką świeżych owoców.
3. Powtórz z tortami o średnicy 20 i 15 cm, układając warstwami bitą śmietanę i owoce.
4. Ostrożnie ułóż warstwy, używając kołków lub podpórek dla stabilności. Lekko posmaruj boki, aby uzyskać efekt półnagiego tortu, lub całkowicie pokryj bitą śmietaną, aby uzyskać gładszy efekt.
#### **4. Dekorowanie**
1. Ułóż świeże owoce na wierzchu i bokach tortu w kaskadowy wzór.
2. Udekoruj listkami mięty dla zielonego akcentu.
—
### **Wskazówki**
– **Wybierz jędrne owoce:** Wybierz świeże, jędrne owoce, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.
– **Dodaj różnorodności:** Użyj innych owoców, takich jak brzoskwinie, wiśnie lub winogrona, aby dodać więcej koloru i smaku.
– **Stabilizacja bitej śmietany:** Dodaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej lub żelatyny podczas ubijania, aby uzyskać twardszą konsystencję.
– **Podanie:** Przechowuj ciasto w lodówce i podawaj schłodzone.
Ciesz się swoim pełnym życia i owocowym arcydziełem! 🍓🍰✨ Zobacz więcej
