Duxelles z pieczarkami:
– 1 szklanka drobno posiekanych pieczarek (kremowych lub pieczarek pieczarkowych)
– 2 łyżki masła
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
– 1/4 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
**✨ Sposób przygotowania**
🍖 1. **Obsmaż wołowinę:**
Dopraw kostki wołowiny solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu i obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, około 1 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i posmaruj każdy kawałek musztardą Dijon. Pozostaw do ostygnięcia.
🍄 2. **Przygotowanie pieczarek duxelles:**
Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, czosnek, tymianek, sól i pieprz. Smaż, aż mieszanka będzie sucha i aromatyczna, około 5-7 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
🥐 3. **Złożenie kaloszy:**
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni i pokrój je na kwadraty na tyle duże, aby owinąć każdą kostkę wołowiny. Na każdy kwadrat nałóż łyżkę pieczarek duxelles, dodaj kostkę wołowiny i owiń ciasto, szczelnie zamykając brzegi.
🖌️ 4. **Posmaruj jajkiem:**
Ułóż zawiniętą wołowinę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, szwem do dołu. Posmaruj roztrzepanym jajkiem dla uzyskania złocistego koloru.
🔥 5. **Pieczenie:**
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i puszyste.
🌿 6. **Podawanie:**
Przed podaniem odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Udekoruj świeżym tymiankiem lub pietruszką, jeśli chcesz.
**✨ Idealne, aby zaimponować gościom lub sprawić sobie przyjemność!** 🥂 Zobacz więcej
