**Na polewę (opcjonalnie):**
– 1/2 Szklanka cukru pudru
– 2–3 łyżki mleka lub śmietanki kremówki
– 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
**Instrukcje:**
**1. Przygotowanie ciasta:**
1. W dużej misce połącz 2 1/2 szklanki mąki, cukier, drożdże i sól.
2. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajka. Mieszaj, aż powstanie ciasto.
3. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, po trochu, aż ciasto będzie miękkie i lekko klejące.
4. Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez 6–8 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
**2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego z przyprawami:**
1. Na średniej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Smaż przez 5–7 minut, aż jabłka zmiękną.
2. Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej z wodą i gotuj przez kolejne 1–2 minuty, aż nadzienie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
**3. Przygotowanie chleba:**
1. Uderz wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na duży prostokąt (około 25×35 cm).
2. Równomiernie rozprowadź nadzienie jabłkowe z przyprawami na cieście, pozostawiając 1,25 cm marginesu wokół brzegów.
3. Zaczynając od jednego dłuższego boku, ciasno zwiń ciasto w rulon. Zlep łączenia, aby je uszczelnić.
4. Umieść rulon złączeniem do dołu w natłuszczonej formie do pieczenia o wymiarach 23×13 cm. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut lub do momentu, aż napęcznieje.
**4. Pieczenie:**
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
2. Piecz chleb przez 35–40 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy, a po stuknięciu będzie wydawał głuchy odgłos.
3. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
**5. Dodaj polewę (opcjonalnie):**
1. W małej misce ubij cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy.
2. Polej ostudzony chleb polewą przed pokrojeniem.
**Wskazówki:**
– **Rodzaj jabłka:** Użyj cierpkich jabłek, takich jak Granny Smith, lub słodkich, takich jak Honeycrisp, aby nadać mu indywidualny smak.
– **Przygotowanie z wyprzedzeniem:** Chleb można przygotować do drugiego wyrastania i schłodzić w lodówce przez noc. Przed pieczeniem należy pozostawić go w temperaturze pokojowej.
– **Przechowywanie:** Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Ten **Chlebek z Jabłkami i Zawijasami** to kojąca mieszanka słodyczy i przypraw, idealna na przytulne poranki przy kawie lub herbacie. 🍎🍞✨ Zobacz więcej
