Flatbread z ziemniakami, serem pleśniowym, boczkiem i szczypiorkiem

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie pokrój w cienkie plasterki. 
Boczek podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący, odsącz na ręczniku papierowym. 
Flatbread ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą. 
Na cieście rozsmaruj śmietanę lub jogurt, następnie ułóż plasterki ziemniaków. 
Posyp pokruszonym serem pleśniowym i chrupiącym boczkiem. 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–12 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto lekko zarumieni. 
Po wyjęciu z piekarnika posyp posiekanym szczypiorkiem i dopraw solą oraz pieprzem. 
Smacznego!  Idealne do podania z lekką sałatką lub ulubionym sosem!