🔥 1. **Prażenie orzechów pekan:**
– Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż posiekane orzechy pekan na blasze do pieczenia i praż przez 5-7 minut lub do momentu, aż będą pachnące. Odstaw na bok.
🍯 2. **Ugotuj bazę Fudge:**
– W średnim rondlu, na średnim ogniu, połącz biały cukier, cukier brązowy, masło, śmietanę kremówkę, syrop klonowy i sól. Mieszaj ciągle, aż masło się rozpuści, a mieszanina zacznie bulgotać.
– Załóż termometr cukierniczy i podgrzewaj mieszaninę, aż osiągnie temperaturę 119°C (miękka kulka), od czasu do czasu mieszając.
🥣 3. **Dodaj cukier puder i wanilię:**
– Zdejmij rondel z ognia. Odstaw do lekkiego ostygnięcia na około 5 minut. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i przesiany cukier puder. Ubij mieszankę drewnianą łyżką, aż będzie gładka i kremowa.
🥄 4. **Wmieszaj orzechy pekan:**
– Delikatnie wmieszaj uprażone orzechy pekan, aż będą równomiernie rozłożone.
🧊 5. **Ustaw Fudge:**
– Wlej mieszaninę do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20×20 cm. Wygładź wierzch szpatułką i dociśnij połówki orzechów pekan do dekoracji.
– Pozostaw fudge do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 2 godziny lub schłodź w lodówce przez godzinę, aż stwardnieje.
🔪 6. **Pokrój i podaj:**
– Po stężeniu pokrój fudge na kostki i podawaj! Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 1 tygodnia.
**✨ Wskazówki:**
– Użyj czystego syropu klonowego dla uzyskania najlepszego smaku — unikaj sztucznych syropów.
– Dodaj szczyptę cynamonu dla uzyskania ciepłego, korzennego akcentu.
– Aby uzyskać dodatkową kremowość, wmieszaj 1/2 szklanki białej czekolady tuż przed wlaniem fudge do formy.
**✨ Słodki, maślany i pełen klonu fudge rozpływa się w ustach!** 🍁🍬 Zobacz więcej
